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厉害了!猪大骨这样做,吃完大骨还想再吸吮一会儿手指

发布日期:2020-06-02 06:22   来源:未知   阅读:

猪大骨,又叫筒骨,在平常我们一般都是用来煲汤。

但是,今天跟大家分享一道真正可以大口吃肉、超级好吃的猪大骨的做法??酱大骨。

一、做法

第一步 备料

1、怎么选猪大骨:要选两头大中间小的猪大骨,不选大骨两头是扁扁的,然后要肉多一点的,因为我们今天做的大骨主要是吃肉,如果是煲汤,那就要肉少点的,当然还有最重要的一点是骨头要新鲜。

2、香料、配料:葱、姜、蒜、适量花椒、干辣椒、八角桂皮、香叶、黄豆酱适量,冰糖一小把,生抽、老抽。

第二步 大骨(买时叫师傅剁好)清洗后冷水下锅,加入适量的葱、姜、料酒去腥,水开后,捞出再过下温水洗净并控干水分备用。